먹어보면 한 번에 반하는 등갈비찜 황금 레시피

뼈에 붙은 고기는 살코기보다 훨씬 맛있습니다.
단짠 한 양념과 함께 뜯어먹는 재미가 있는 등갈비찜은 남녀노소 누구나
사랑할 수밖에 없는데요.
오늘은 먹어보면 한 번에 반하는 등갈비찜 황금 레시피를 소개합니다.

 

재료

등갈비
월계수잎
통마늘
통후추

간장
물엿
설탕
매실액
맛술
참기름
다진 마늘
배
양파

 

레시피

갈비는 물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거합니다.
빈 그릇을 준비하고 간장 11스푼, 설탕 2스푼, 매실액 2스푼, 맛술 2스푼,
물엿 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 배와 양파를 반개씩 갈아 넣고 섞어서 양념을 만듭니다.


핏물을 제거한 등갈비를 흐르는 물에 세척하여 냄비에 월계수 잎 5장과
통마늘 5개, 통후추 5알을 적당량의 물과 함께 넣고 5분 정도 삶아줍니다.

 

 

5분간 삶아진 갈비는 물에 한번 헹구어 볼에 넣고 준비한 양념을 골고루 부어줍니다.
냄비에 양념한 등갈비를 넣고 갈비가 모두 잠길 정도로 물을 부어줍니다.

20분가량 센 부로 끓이나 가 중 약불로 낮추어 약 1시간가량 졸여줍니다.
중간중간에 양념이 골고루 베이도록 뒤집어주세요
국물이 자작하게 남으면 참기름 1스푼을 넣어 완성합니다.

 

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